一群七零后厨师的梦想，在这家串串店重新释放

人如果没有梦想，和咸鱼有什么分别？

70后的梦想是什么？

大侠梦，像乔峰一样纵横四海？

功夫梦，像李小龙一样横扫银幕？

不管你有没有，反正那时王二哥和一群兄弟伙有一个功夫梦。

那时的王二哥刚做厨师不久，身边的兄弟伙都刚20出头，他们崇拜李小龙，想打出一片属于自己的天地。

他们梳中分头、穿喇叭裤、蹬甩尖子皮鞋，随时有一幅路见不平就大打出手的英雄气概。

那时晚上下班后，他和兄弟们常在街头串来串去，说不定就会上演一场英雄救美的好戏？

这样的英雄戏码并没有在现实里上演，在街头吃几串麻辣烫，就各自回宿舍做英雄梦。

二十多年前的成都和现在完全是两个样，那时不要说智能手机，腰里别个传呼，就算大冬天都要露在棉衣外面，以示阔绰。那时火锅店极少，就算吃个街头麻辣烫都不那么容易。

繁忙的工作消磨了他们的激情，生存的压力让他们不得不放下梦想。

时光匆匆而过，再回首，一群厨师兄弟都已经年过四十，推杯换盏之际，一边感叹年少轻狂，一边怀念一去不复返的青春时光。

为什么不打伙开一家串串店，以纪念当年的梦想？

想起当年那些在深夜街头穿来串去的日子，有人提议取名“串来串趣”。

这名字得到了大家的赞成，他们想以这家疯狂串串来重新释放当年的狂热梦想。

说干就干，他们租下了铺面，开始装修。

他们在墙上画出了当年的偶像，当年的生活：戴着墨镜的李小龙、飞溅的啤酒、滴着油的串串…...

他们希望这是一家能唤起同龄人内心的共同记忆的串串店，希望让人找回当年街头串串的那种感觉。

串串是现在成都热门品类之一，然而多数串串的味道已经和火锅一样大麻大辣，甚至有过之而无无不及。

他们不想随大流，只需要红浪翻滚、醇厚不燥。

对于这群长期呆在后厨的厨师兄弟伙来说，并非难事。

这就是王二哥一群兄弟跟“串来串趣”的故事，这就是一伙联合厨师创业的故事。

串来串趣疯狂串串

牛肉是一家串串店的灵魂，虽然成本高、利润薄，就算是不赚钱也是必备，而且一定要做好。

嫩牛肉、嚼劲牛肉、香菜牛肉、山椒牛肉、泡椒牛肉……“串来串趣”的牛肉品种竟然多达六种。

有的以嫩以胜，有的则突出嚼劲；有的内藏山椒之辣，有的内含香菜之香。

侧耳根是一个非常极端的食材，有人爱之深，有人恨之切，有人喜欢那粉糯的口感，有人却厌恶那股异味。

现在“串来串趣”生意非常好，每天生意高峰期时位子供不应求，但他们还是保留了上一位老板留下的KTV包间。

吃完串串，还可以到那个音效专业的包间里K歌，这在成都串串界，应该是绝无仅有的吧。

王二哥说，这是想给厨师朋友和老顾客一个聚会的场所，让大家有一种过去到卡拉OK厅的感觉，因为这是一家重拾梦想的串串店。

人均：50元 地址：营门口金沙路57号

电话：028-87789192

九吃/文、图

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