饭主播32分钟前
汉堡、炸薯条,滋儿滋儿冒油的炸鸡翅…,这些经典的美式饮食,给我们的刻板印象就是、高热量、没营养、垃圾食品!其实不然,饭主播今天在《饭来了》中来为你证明,美式大汉堡其实是营养搭配冠军!不信你看看呗。
主料
牛肉360g 面粉40g 白洋葱1个 酸黄瓜2条 芝士2片 芝麻178颗辅料
盐5g 鸡蛋2个 西红柿1个 水20g 生菜叶4片 黄油10g《饭来了》美国汉堡居然是营养搭配冠军的做法步骤
1. 面粉中分别加入鸡蛋、盐、橄榄油、水,揉成光滑面团
2. 揉好的面团放入盆中盖上保鲜膜发酵40分钟
3. 将发酵好的面团一分为二整形成圆形汉堡
4. 将蛋液均匀地涂刷在汉堡胚上撒上178颗芝麻
5. 嫩烤箱预热170度,上下火烤18分钟,取出备用
6. 将牛肉切成丁放入料理机搅成肉糜,加盐、黑胡椒调味
7. 将肉糜在案上摔打,并分成均匀的两个肉饼
8. 热锅后放入黄油,将肉饼煎熟后出锅
9. 将洋葱圈裹上啤酒面糊,炸至金黄后出锅(面糊是用啤酒代替水来制作)
10. 切开汉堡胚,放入生菜叶垫底,夹入肉饼
11. 番茄和酸黄瓜切片和洋葱圈一起放在生菜叶上
12. 挤上适当的酱汁(也可以用希腊酸奶+少许柠檬汁调匀代替)
13. 最后,最后就酱完成了呀,详细操作步骤可以观看《饭来了》视频——华人首档美食脱口秀入驻豆果美食啦!
小贴士
美国作为典型的移民国家,早期拓荒者生活条件差,吃得饱才是正经事,所以传统的美式饮食分量大、 烹饪简单、外形粗犷而著称。但食不可貌相,美国人的传统美食中,碳水化合物、优质蛋白、维生素等,多重营养搭配却非常合理。一直被国人误会从未被超越的汉堡包就是典型代表,今天《饭来了》节目中,饭主播就亲自为你证明了。
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