家里有个做饭有天赋的孩子,是个什么样的体验?
江西南昌的吕佳欣女士对此很有心得,吕佳欣结束一天劳累的工作回到家,推开门便被饭桌上五道色香味俱全的菜肴惊住了。
她女儿虽然只有13岁,但是却从小拥有厨艺天赋,很多菜看一遍就会做了,看到妈妈上班很辛苦,吕佳欣女儿每天放学后,便会回家给爸妈做一顿丰盛的饭菜。
吕佳欣在朋友圈晒出了自己13岁女儿做的饭菜,没想到快速走红,惊呆了不少网友,福建网友看后称赞道:“这厨艺我30岁都不会,你这孩子真是天使宝宝啊。”
江西网友看后感慨道:“才13岁就有这手艺了,你可以多享福20年了,妈妈可以提前退休了了,真是让人羡慕,不像我们家的孩子,连吃个饭都要叫七八遍。”
到底这位13岁的小厨神,做的饭菜如何呢?
一、蒜苗红烧鱼块。
第一道菜是蒜苗红烧鱼块,这道色香味俱全的蒜苗红烧鱼块,她做得相当地道,她选用新鲜的黑鱼,切成块状制作而成。
1. 她先将鱼块放入少许盐,用料酒、姜片、生抽腌制15分钟去除腥味备用。
2. 接着将鱼块上的水分用厨房纸吸干,然后将鱼块裹上一层薄薄的淀粉。
3.接着取个平底锅,放入少许盐,待盐和油充分融合后,将腌制好的鱼块放入锅中,小火将鱼块煎至两面金黄定型捞出备用。
4. 接着国内放入少许蒜头,少许姜片,爆出香味,再放入切段的蒜苗翻炒。
5. 加入煎好的鱼块,放入少许生抽,蚝油进行调味。
6. 中小火焖煮5分钟,最后大火收汁即可。
二、啤酒烧鸭。
第二个菜是啤酒烧鸭,展现了吕佳欣女儿的超高厨艺,她将传统红烧鸭的做法进行改良,用啤酒代替水,赋予鸭肉独特的麦芽香气。
1. 她先将新鲜的鸭肉切块,然后放入锅中,进行焯水,去除血沫,沥干水分备用。
2. 锅中放入少许食用油,下入切好的姜片和大蒜炒出香味。
3. 接着放入沥干水分的鸭肉,大火将其煸炒至表面微黄。
4. 接着再倒入一罐啤酒,加入八角、桂皮、香叶等香料进行焖煮。
5. 放入少许生抽,少许老抽,少许蚝油进行调味。
6.盖上盖子,用小火慢炖40分钟至鸭肉酥烂。
7. 最后大火收汁,撒上少许葱花即可。
三、清炒空心菜。
第三道菜是炒空心菜,如今是天气炎热,空心菜长势良好,正是吃空心菜的季节,看似简单的清炒空心菜,要炒得好吃也有讲究。
1. 首先要将空心菜放入水中,加入少许盐,浸泡30分钟,去除农药残留,然后洗净后沥干水分备用。
2. 接着将大蒜拍碎切成蒜末备用。
3. 热锅放入花生油,下入少许蒜末,小火炒出香味。
4. 接着大火放入空心菜快速翻炒。
5. 加入适量盐,少许蚝油进行调味,即可出锅。
四、炒南瓜。
夏天正是吃南瓜的季节,如今南瓜大量上市,而且价格实惠,一斤才几毛钱,将南瓜买回家直接爆炒,非常美味。
1. 将成熟后的南瓜去皮,接着切成片状,不要切太薄。
2. 热锅放入少许油,接着下入少许蒜头,炒出香味,再放入南瓜片翻炒。
3. 加入少量水,盖上锅盖焖5分钟
4. 开盖后继续翻炒至南瓜变软,然后放入少许白糖进行调味。
5.再放入少许盐,因为关是白糖吃起来太腻了,加点盐味道更好,大火收汁即可出锅。
五、酸辣土豆丝炒肉
最后一个菜是酸辣土豆丝炒肉,往往越简单的菜肴,越考验厨师的功力,而吕佳欣女儿做出来的土豆丝炒肉,看着就让人食欲满满。
1. 先将土豆去皮,然后切成片状,再切成细丝,接着放入少许盐,加入少许清水,将土豆丝进行腌制一下。
2. 接着里脊肉切丝,用料酒、生抽腌制入味备用。
3. 锅中放入少许油,先将炒肉丝至变色盛出。
4. 接着将土豆丝挤干水分,倒入锅中,大火爆炒。
5.加入少许小米椒,少许盐,少许生抽,少许白醋进行调味。
6.大火翻炒收汁即可。
别人家13岁孩子,每天放学就知道贪玩,而吕佳欣的女儿,放学后却开始帮助爸妈干家务活,洗衣做饭样样精通,实在是让人羡慕啊。
对此,你是怎么看待的呢?
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